「かごめらぼ」の味噌作り。
大豆を薪ストーブで柔らかくなるまで煮だてます。
水を切り、潰した大豆を「あらしお」と麹で混ぜ合わせ、空気を抜くためにボール状に丸め、樽の中に叩き付けます。
最後に「じねん（粗塩）」を表面にまぶし、カビ対策。
半年で食べられるそうです。
3年寝かせた味噌は色が濃く、味がまろやかです。
最後に、早乙女家で自然栽培した野菜を具にした味噌汁、漬物、おにぎりを頂き日本文化の素敵さを味わいました。
Related Post
経営者の自己中心的思考は、自分の存続さえ否定することになる。因果応報。経営者の自己中心的思考は、自分の存続さえ否定することになる。因果応報。
経営者の中には「労働者」に支払う賃金負担を嫌う人がいます。 おかしな話ですね。 「労働者」が働いてくれているおかげで経営者が存在できるのに…。 経営者一人で利益を上げることができないため「労働 […]
ケインズから言わせれば、生活保護の受給は義務であるケインズから言わせれば、生活保護の受給は義務である
経済不況時にとる政策の一つとして「有効需要の創出」というものがあります。 国が「財政出動」をし、市場にお金（マネー）を流すのです。 お金（マネー）を持っている人が「消費」することによって経済が回り多くの人が […]
世界の終わりと「人類の再生」世界の終わりと「人類の再生」
負債（借金）による【銀行経済】が崩壊しようとしています。 僕達の使用しているお金（マネー）は誰かの負債（借金）です。 「国・企業・個人」の。 「新型コロナウィルス」の影響で経済活動がストップし、支払いのできない企業がデフ […]